Первые упоминания о сосисках.

Как же сосиски появились на свет?

13 ноября одному из самых популярных блюд на всей плане исполнилось 215 лет и речь пойдёт, конечно же, о них самых, без чего не возможен ни один хот дог и чем славятся баварский земли — это сосиски.

Кто же придумал и дал жизнь сосискам? Во Франкфурте жил мясник, Йоханг Георг Ланер, который здесь научился колбасному мастерству. В 1805 году он уехал из своего города в Вену и открыл мясную лавку, где предложил своим покупателям, новый продукт, названный Франкфуртской сосиской.  Именно он изобрел привычный рецепт приготовления сосисок с использованием говядины и мяса. В дальнейшем историки Франкфурта и Вены расходятся во мнениях по вопросу, кто является основателем такого изобретения как сосиски. Самое удивительное, что правыми являются и одни и вторые. Ещё  в средневековье  во Франкфурте изготавливали сосиски, но именно в Вене Ланер придумал «классический» рецепт сосисок, который и на сегодняшний день является «правильным» рецептом изготовления мясного изделия.

Но лишь жители баварских земель, небольшого посёлка Гассельдорф установили памятник своему земляку Йоханну Георгу Ланеру. Ведь принято считать, что именно он придумал сосиски. Монумент ввысь около двух метров был возведён к 225-летию Ланера. На памятнике присутствует дощечка из бронзы, на которой написана история возникновения сосисок.

Сегодня в баварских широтах изготавливают продукт «Blaue Zipfer», что в переводе с немецкого означает голубая сосиска. Такой непривычный цвет является результатом варения сосиски в уксусе, вкус её приобретает кисловатый привкус. 

В Дюссельдорфе сосиски называются золотыми и имеют золотой цвет в прямом смысле слова. Подают их к столу покрытым тонким слоем золота, а владелец этого ресторана говорит, что это полезно для здоровья.

На сегодняшний день появление разнообразных  оболочек сосисок является результатом высокого спроса покупателей.

На замену натуральным кишкам пришли новые технологии изготовления без оболочки,  технологии с использованием полиамида, а   также натуральная оболочка изготавливается из желатина. К счастью другого верного решения было невозможно придумать, очень уж сильно по душе пришлись сосиски  потребителям, без которых невозможно представить нашу повседневную жизнь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *