Description
Технологические рекомендации: Препарат вносится на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры. Препарат предварительно лучше активировать в теплой (до +38С) воде в течении 5-7 минут и равномерно внести в фарш.
Стартовые культуры SaferSTART используются для изготовления сыровяленых и сырокопченых колбах. Особенности: Подавление роста листерий, почти не подкисляется, не влияет на цвет – чистая защитная культура.
Норма внесения: 30 грамм стартовой культуры расчитанно на 50 килограмм мяса или фарша. 0,6 г на 1 кг. Хранить стартовую культуру SaferSTART (Саферстарт) в холодильнике при температуре +4…+5°С — 6 месяцев, в морозильнике при температуре -18°С — 24 месяца.
Reviews
There are no reviews yet.