Все Категории

Популярные Товары

Каталог

КАКОЙ ШПАГАТ ИСПОЛЬЗУЮТ ДЛЯ КОЛБАСЫ?

При изготовлении колбасы, копчений, солений из мяса и птицы используют обвязочный колбасный шпагат. Отличается шпагат по маркировке и сорту. Где номер отвечает за размер, а сорт за качество хлопчатобумажного шпагата.

• Как понять какой вязочный шпагат выбрать
• За что отвечает номер на колбасном шпагате
• Как хранить обвязочный шпагат
• Как определить качественный или не очень шпагат


ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ ШПАГАТ ДЛЯ МЯСА?

Маркировка шпагата влияет на размер. Например, номер три будет самым толстым, им обычно вяжут рулеты и окорока. Для вязания колбасы в других широких оболочках применяют номера восемь и десять, а вот для обвязки колбасок в чреве или кругах используется №12. Ультратонким колбасным шпагатом считается №15, им связывают сардельки и сосиски.


КАКИЕ ЕЩЕ БЫВАЮТ КОЛБАСНЫЕ ШПАГАТЫ?

За что же тогда отвечает сорт хлопчатобумажного шпагата? Сорт отвечает за прочность, от самого обычного до обвязочного шпагата с повышенной прочностью.


КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ШПАГАТ ДЛЯ КОЛБАСЫ?

Шпагат не должен ворситься, не должно быть отставших нитей или секущихся волокон. Качественным считается шпагат с ровной, гладкой поверхностью. Особое внимание обращается на узлы. Так как качественный хлопчатобумажный шпагат не должен быть завязан на узел чаще, чем один раз на 50 метров погонных. Если узлов больше это говорит о невысоком качестве или о том, что он смотан из остатков. В х\б шпагате не должно быть просветов или отверстий между нитями и волокнами.


КАК ПРОДАЕТСЯ ШПАГАТ ХЛОПЧАТОБУМАЖНЫЙ?

Производитель сматывает шпагат на шпули или в клубки. Небольшие мотки шпагата, которые продаются в розницу, обычно тоже сматывают в клубочки.

• Что еще допускается применять вместо колбасного шпагата
• И все же, как хранить шпагат
• Чего нельзя допустить при работе со шпагатом


ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ШПАГАТ ПРИ ОБВЯЗКЕ КОЛБАС ДОМА?

Кроме х\б шпагата порой используют двух, трех, прядильную льняную нить, кордовую нить, джутовый шпагат.


КАК ХРАНИТЬ ШПАГАТ ДЛЯ КОЛБАСЫ?

Шпагат стоит хранить исключительно в сухих помещениях. Его влажность не должна превышать 14% иначе он может заплесневеть или даже загнить. Если помещение для хранения, с высокой или повышенной влажностью, следует регулярно просушивать шпагат.


КАКОЙ ШПАГАТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕЛЬЗЯ?

Ни в коем случае нельзя использовать подгнивший или покрывшийся плесенью шпагат.


ГДЕ КУПИТЬ ШПАГАТ ДЛЯ КОЛБАСЫ?

В розницу шпагат вы можете купить в нашем интернет магазине, солим бай. Как всегда вы сможете найти у нас все для производства колбасы в домашних условиях. Заказав у нас шпагат, вы можете не переживать. Мы доставляем по всей Беларуси. В Минск мы привезем шпагат или любой другой ингредиент для готовки колбасы прямо к вам домой. Готовим
вместе на solim.by